endlich schaffe ich es wieder ein originelles Rezept online zu stellen. Dies ist eine Eigenkreation von mir.
Ich hab einfach ein Muffin-Rezept als Grundgerüst genommen und meines drum herum aufgebaut!!!!!
Ich bin ziemlich unkreativ bei der Namensgebung dieses Gebäckes gewesen, da hat mir meine bessere Hälfte geholfen...... Es ist kein klassischer Muffin in dem Sinne... Es sieht eher aus wie ein kleines Törtchen, was sich übrigens hervorragend für das Frühstück eignet, da es doch sehr sättigend ist!!!!!
Ihr braucht für ca. 10 Stück
100 g Zucker
40 g Öl
1 Ei
1,5 TL Leinsamen
150 g Joghurt
1 Pck. Vanillezucker
45 g gem. Nüsse
1,5 EL Kleie ( ich hab Dinkelkleie genommen, war grad in Haus :) )
100 g Haferflocken
35 g Cranberry
Alle Zutaten bis auf die Cranerry´s in eine Rührschüssel geben & ordentlich vermengen. Bei den Haferflocken hab ich 50 g kernige & 50 g zarte Flocken genommen.... Das hat dem ganzen ein bisschen mehr Festigkeit gegeben.
Den Backofen vorheizen.
Eine Muffin-Form mit Papierförmchen versehen. Den Teig mit einem Löffel in die Form füllen... Komischerweise reicht es nicht für die ganze Form ^^
Zum Schluss die Früchte drauf verteilen...
Im Backofen bei 150 °C ca. 30 Minuten backen!!!!!
Ich hoffe euch schmeckt meine Eigenkreation !!!!!
