Hackfleisch-Curry

Sodelé, jetzt hab ich erstmal meine Rezepte vollständig!!
Mit diesem Hack-Curry wünsche ich euch noch einen schönen Rest-Sonntag!!!!!!

Ich hab mir letztens ein Kochbuch gekauft. 1x Gehacktes - 100 Gerichte.
Aus diesem Buch stammt heute dieses Rezept.

Ihr braucht für 2 Personen

500 g Rinderhackfleisch
Öl
2 Zwiebeln
1 TL Chilipulver
1 TL Kurkuma
Salz
200 g gehackte Tomaten aus der Dose



Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden & bei schwacher Hitze dünsten.
Das Hack zufügen & ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei die Klümpchen zerdrücken.
Jetzt das Chilipulver & Kurkuma zugeben.

Die Tomaten unterrühren und salzen. Unter gelegentlichen Rühren 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Weitere 5 Minuten ohne Deckel.

Abschmecken & mit Reis oder frischem Brot servieren :-)

Schüttelpizza

Jetzt bekommt ihr ein Rezept das verrückt klingt aber sowas einfaches & schnelles, das glaubt ihr nicht :)
Wie fast alle einfachen Rezepte stammt auch dieses hier aus meiner Kochgruppe von Facebook.....

Diese Pizza eignet sich dazu, eure Reste zu verwerten oder aber auch am Monatsende, wenn´s Geld knapp ist, die hungrigen Mäuler zu stopfen.....

Ihr benötigt für ein Blech

200 g Mehl

3 Eier

200 ml Sahne 

200 g geriebenen Käse

1 Zwiebel

200 g Kochschinken

1 Zucchini

2 Paprika

1 Glas Pilze

Salz, Pfeffer, ver. Kräuter

Den Kochschinken klein schneiden.
Das Gemüse putzen, die Zucchini wer mag schälen, und in Streifen bzw in Scheiben schneiden.
Alles in eine große Rührschüssel geben und kräftig rühren.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und etwas verteilen.

Bei 180°C ca 30 Minuten backen.

Super leckerer Erdbeerkuchen!

Ich hatte vor längerer Zeit mal diesen Kuchen gebacken. Die Erdbeeren dazu bekam ich aus dem Garten der Schwiegermutter.... Diese waren zwar kleiner aber super süß & leeeeecker ;-)
Also es kann euch gesagt sein, der Kuchen war der Hammer, echt nicht trocken und die Erdbeeren sehen zwar etwas zermatscht aus..... Aber egal ^^

Ihr braucht dafür

ca. 1 kg Erdbeeren

200 g weiche Butter

200 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

4 Eier

100 g Speisestärke

200g Mehl

1 Pck. Backpulver

bei Bedarf Puderzucker zum bestäuben

Die Erdbeeren waschen, abtropfen, putzen und vierteln.
Eine Springform fetten &mit Mehl ausstäuben.
Wie auf meinen Bildern zu sehen, hab ich aus dem Kuchen ein Blechkuchen gemacht, es reicht aber auch für eine normale Springform.

Eier, Butter, 150 g Zucker & Vanillezucker cremig rühren. Mehl, Stärke & Backpulver mischen. Nach und nach zu der Butter-Ei Masse geben.

Den Teig in die Form bzw. auf dem Backblech glattstreichen. Die Erdbeeren drauf verteilen & den restlichen Zucker draufstreuen.

Im Ofen bei ca. 175 °C  etwa 40 - 50 Minuten backen.

Nach Bedarf mit Puderzucker bestäuben!

Guten Appetit!! 

Gefüllte Mini-Croissants

Ich wünsche euch einen schönen Sonntag Abend!!!!

Heute war ein kleiner Faulenzer-Tag..... Bis auf eine Kleinigkeit hab ich nix gemacht ^.^

Nachdem ich mal wieder meine Facebook-Kochgruppen durchforstet hab, konnte ich ein kleines aber feines Rezept finden.... :)

Mini Croissant mit Schoki gefüllt -----> mjammi

Ihr braucht

Blätterteig aus der Kühlung

1 Eigelb

etwas Milch

Nutella

Zuerst den Blätterteig entrollen. Mit einem Messer den Teig in längliche Dreiecke schneiden....

Ich hab mich zum Ende hin etwas verschätzt, aber wer mich kennt, weiß auch das ich keine Torten schneiden kann :D 

Mit einem Löffelchen jeweils kleine Schoki Berge auf die breite Seite der Dreiecke setzen. Von der breiten Seite her aufrollen, die Enden etwas zusammendrücken & auf ein mit Backpapier ausgelegtes 

Backblech setzen.

Das Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Croissants damit bestreichen.

Im Backofen bei 200 °C ca 15-20 Minuten backen.

Fertig ist eine kleine Nascherei für Zwischendurch!

Haferkekse die zweite.....

Nach dem ich unzählige Male versucht hab meine Haferkekse wieder zu backen & jedes mal kläglich gescheitert bin...... Hab ich mir gedacht.... Jetzt noch ein Versuch & danach nie wieder!!!!!!!

Aber was soll ich sagen.... Sie sind mir wieder gelungen!!!!!!!!!!!!
*Freu*Dance durch die Bude*Hüpf*

Ihr braucht dazu:

200 g Butter, weich

200 g Zucker

1 Pck Vanillezucker

1 Ei

250 g Haferflocken

100 g Mehl

1/2 Pck Backpulver

Schokotropfen

Zudem hab ich herausgefunden, was mir da ständig misslungen ist....
Ich hab die letzten Male immer die kernigen Haferflocken genommen..... Ein schwerwiegender Fehler wie sich herausstellte......
Es müssen die Blütenzarte sein, weil die Kekse mit diesen Haferflocken besser "kleben" bzw in Form bleiben!!!!

Zunächst die weiche Butter mit dem Zucker mit dem Handmixer (Knethaken) verrühren. 

Den Vanillezucker und das Ei hinzufügen. Immer schön weiterrühren ;-)

Die Haferflocken, das Mehl und das Backpulver miteinander mischen und nach und nach zu

der Zuckermasse geben. Zum Schluss die Schokotropfen zufügen.

Ich hab jetzt mit der Hand weiter geknetet.... Da hat mein Mixer nicht mehr mitgemacht :-(

Den Backofen vorheizen.

Nun aus dem Teig kleine Mengen entnehmen, ich hab mir meine Küchenwaage geschnappt und hab den Teig ausgewogen, da ich gleichmäßige Kekse haben wollte. In den Handflächen zu Kugeln formen und platt drücken! Die platten Kekse nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Immer schön mit Abstand! Da die kleinen Racker gerne etwas Platz brauchen ^^ 

In den Ofen (mittlere Schiene) schieben und bei 200° C ca 10-12 Minuten backen.

Die Beschreibung hab ich mir von hier kopiert, ich war zu faul alles nochmal abzutippen :)

Hack Zucchini Pfanne

So, heute gibt es eine Hack Zucchini Pfanne!!!! Sehr lecker & einfach zu machen!
Ich hab aber immer das Glück, wenn ich Zucchini machen möchte, bekomme ich immer die großen Gurken ab..... Naja, dann gibbet halt mehr von denen in der Pfanne ^^

Ihr braucht:
1 Zucchini
1 Paprika, egal welche :)
2 Beutel Reis
250 g Hack
1 kleine Zwiebel
Salz, Pfeffer
Tomatenmark
Gewürze nach Wahl

Zuerst den Reis wie gewohnt in Salzwasser kochen.
Die Paprika waschen, entkernen & in Streifen schneiden. Die Zucchini ebenfalls waschen. Diese dann halbieren und Scheiben schneiden.

Jetzt etwas Öl in einer großen Pfanne (vorzugsweise einen Wok :) ) erhitzen. Das Hack darin krümelig braten, salzen, pfeffern, die Gewürze & das Tomatenmark dazutun.

Das Gemüse nun mit in die Pfanne zu dem Hack geben & ordentlich mit braten lassen.

Jetzt ca 500 ml Wasser dazugießen, aufkochen lassen..... Nun das ganze mit etwas Mehl abbinden.

Wer möchte kann das Ganze nochmal etwas würzen.

Fertig!!

Joghurt-Quark Dip

Hallo ihr Lieben!
Zwischendurch gibt es bei mir neuerdings einen Joghurt-Quark Dip!
Bei diesen Tropischen Temperaturen kann man ja nix anderes essen ;-)

Ihr braucht

250 g Quark
150 g Joghurt
Essig, Öl
je 1 TL Senf und Meerrettich
Salz & Pfeffer
ver. Kräuter (Petersilie und/oder Kräuter d. Provence)

Den Quark & Joghurt in eine Rührschüssel geben. Seit ich meine neue weiße Rührschüssel hab, benutz ich nur noch die, sie ist einfach perfekt für solche Aufgaben!

Jetzt nach und nach die Kräuter & Gewürze dazugeben.

Bei dem Essig & dem Öl vorsichtig sein, nur ein bisschen von beiden, sonst ist der Dip hinüber. Ich kann da schlecht Mengenangaben machen, da ich alles sozusagen aus dem Handgelenk schüttel ^^

Dieser Dip kann zu Gemüse und Kartoffel serviert werden.
Auch Fleisch passt dazu !!

fluffiger Grießbrei

Nach einer kleinen Schaffenspause bekommt ihr nu wieder ein kleines Rezept von mir!!!!!
Da meine bessere Hälfte für sein Leben gern Grießbrei futtert, hab ich extra nach einen alten Rezept gesucht. Dies ist aus Urgroßmutter´s Zeiten und suuuuper Lecker!!!!

Ihr braucht

800 ml Milch
80 g Grieß
2 EL Zucker
1 Pk. Vanillezucker
Prise Salz
1 Ei (getrennt)
25 g Butter

Die Milch in einem Topf erhitzen. Ich hab immer das Talent, dass mir die Milch immer anbrennt ;-)
Den Grieß reinrieseln lassen und gleich fleißig umrühren. Den Topf noch kurz auf der Platte lassen, dann runterziehen & 5 Minuten quellen lassen.

Währenddessen das Eigelb, den Zucker, Vanillezucker, das Salz  & die Butter einrühren.

Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Ich hab den Grieß mit Erdbeergrütze serviert!!!!