Super leckerer Erdbeerkuchen!

Ich hatte vor längerer Zeit mal diesen Kuchen gebacken. Die Erdbeeren dazu bekam ich aus dem Garten der Schwiegermutter.... Diese waren zwar kleiner aber super süß & leeeeecker ;-)
Also es kann euch gesagt sein, der Kuchen war der Hammer, echt nicht trocken und die Erdbeeren sehen zwar etwas zermatscht aus..... Aber egal ^^

Ihr braucht dafür

ca. 1 kg Erdbeeren

200 g weiche Butter

200 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

4 Eier

100 g Speisestärke

200g Mehl

1 Pck. Backpulver

bei Bedarf Puderzucker zum bestäuben

Die Erdbeeren waschen, abtropfen, putzen und vierteln.
Eine Springform fetten &mit Mehl ausstäuben.
Wie auf meinen Bildern zu sehen, hab ich aus dem Kuchen ein Blechkuchen gemacht, es reicht aber auch für eine normale Springform.

Eier, Butter, 150 g Zucker & Vanillezucker cremig rühren. Mehl, Stärke & Backpulver mischen. Nach und nach zu der Butter-Ei Masse geben.

Den Teig in die Form bzw. auf dem Backblech glattstreichen. Die Erdbeeren drauf verteilen & den restlichen Zucker draufstreuen.

Im Ofen bei ca. 175 °C  etwa 40 - 50 Minuten backen.

Nach Bedarf mit Puderzucker bestäuben!

Guten Appetit!!